Glenn Viel

Entretien

Glenn Viel a trouvé dans le 5-étoiles, Relais & Châteaux, emblématique des Baux-de-Provence, l’écrin qui convient à sa personnalité, ses valeurs, ses idées. Et il peut compter sur l’énergie et le talent de toute une équipe à ses côtés.

Des histoires de famille et des destins étonnants. Des techniques traditionnelles et des savoir-faire uniques. Des hommes de terroir et de passion. Bienvenue chez un ostréiculteur, un chocolatier et un pisciculteur.

En fonte émaillée, en céramique... elle a tôt fait de sortir du « placard de Mamie » pour se mettre au goût du jour ! Pratique et aussi tellement jolie qu’on n’hésite plus à l’exposer dans sa cuisine.

Cette jeune professionnelle a en charge l’élaboration de l’ensemble des cuvées Henriot. Elle doit aussi échanger avec les partenaires viticoles avec lesquels elle entretient des contacts réguliers. Un métier bien plus diversifié qu’il n’y paraît.

L’architecte décoratrice signe la déco de Fleur de Loire, le nouveau défi XXL du chef doublement étoilé Christophe Hay, inauguré l’été dernier à Blois au sein d’un bâtiment historique de 5 000 m2. Entretien avec une experte des mises en scène de restaurants.