Numéro 9

Camembert au barbecue

By Samuel

Idéal pour napper vos viandes grillées ou à déguster sur du pain en toute simplicité.

Aumonières de jardin

By Lorène

Ce qui est cool c’est que c’est fait en 3 secondes. Se congèle très bien. Ne pas hésiter à en faire plein à l’avance que vous passez 5 minutes au four juste avant un apéro !

Empanadas

By Apolline Colle

Les empanadas sont des petits pâtés chiliens. En voici la recette revisitée par Apolline, qui a de la famille chilienne.

Pâté micro-ondes

By Sandrine

« On peut faire des variantes en changeant de sachet de soupe »

Farfalle, poireaux et taleggio

By Tiziana

Une recette simple et efficace de Tiziana, testée à Brenna (SI)

Pasta au chou romanesco

By Piergiorgio bertolozzi

On peut de la même façon faire une pasta au chou-fleur ou au brocoli rave. Le broccolo romanesco, orné d’un petit noeud et de quelques légumes ronds et rouges fera un mini-sapin de Noël du plus bel effet ! Une fois la fête terminée, il suffira de le manger. Pratique !

Muffignons

By Paul Huré

Traditionnellement, les muffignons se cuisinent en duo : compter 8 minutes de préparation par personne. Dans l’idéal, une crêpière à 4 mini-crêpes pour la cuisson des oeufs.

Pâté de poisson

By Mercedes Vidal-Abarca · Illustrations: Mercedes Vidal-Abarca

Pastel de pescado de mi abuela.

Bulion

By Brînduşa

Excellente recette d’une sauce à la tomate, sert à aromatiser toutes sortes de plats. Concoctée par Brînduşa et testée un après-midi à Montigny-le-Bretonneux. Le lendemain ranger la sauce au frigo (vous pouvez congeler une partie dans des bacs à glaçon pour en avoir toujours sous la main). SUGGESTION : À utiliser comme fond de sauce pour viandes, pâtes, etc.

Poulet au comté

By Jérôme

C’est une recette que Jérôme a lue sur une fiche cuisine qui traînait chez son fromager. Elle vient de l’école hôtelière réputée de Poligny.

Porc aux pommes

By Jérôme B.

Jérôme a inventé ce plat pour Cuizine avec les ingrédients qui gisaient épars dans sa cuisine : une pomme par ci, du porc par là... « Je trouve que le porc fonctionne bien avec du sucré, d’où mon idée d’incorporer les pommes »

Gateau-moelleux poire-chocolat

By Apolline Colle

« C’est un gâteau que je connais depuis longtemps, la recette vient de la mère d’un enfant que ma mère gardait. Je l’ai un peu améliorée, et c’est une recette qu’on me demande souvent. »

Raphael

By Brînduşa

Brînduşa, qui a été apprentie dans une école de pâtisserie à Blaj (Roumanie), a retenu cette recette de bonbons.

Cake au carambars

By Céline

Recette envoyée par Céline, qui possède chez elle un pot rempli de papiers de carambars. Pour Cuizine, elle a accepté de prendre en photos quelques blagues qui s’y trouvent.

Muffins aux myrtilles

By Leslie Plée

Leslie a découvert cette recette sur un blog culinaire qu’elle aime bien : « la cuisine de Bernard ». Elle l’a essayée telle quelle et l’a aussitôt adoptée. Elle explique : « Ces muffins sont déjà délicieux à peine sortis du four, mais le lendemain ils sont encore meilleurs car l’extérieur est devenu croustillant tandis que l’intérieur est bien moelleux. »

Tempera all’uovo

By Pirgiorgio Bertolozzi Caredio

La recette de Piergiorgio, qui fait des miniatures et restaure des livres dans son atelier de Sienne (Italie)

Mini dossier : Malade!

By Variés

Quelques recettes de grand-mère à essayer pour se refaire une santé !