Franck Dubosc

Le food business pète-t-il les plombs ?

By Pierre Ardilly, Olivier Malnuit · Illustrations: Guillaume Landry

Restos à gogo et Disneyland de la bouffe… La folie de la cuisine est-elle une révolution ou un piège à cons ? Grand Seigneur a réuni le critique Emmanuel Rubin (Le Figaro, BFM), le chef Thierry Breton, la blogueuse Margaux Grosman et quelques amis pour en discuter autour d’une terrine et quelques verres de blanc. Ambiance.

Qui veut la peau des saucisses ?

By Sarah Diep · Illustrations: Stéphane Bahic

Elles donneraient le cancer, font grossir, donnent des boutons… Et pourtant, les saucisses et cochonnailles font leur grand come-back au resto et dans les bars à tapas qui se respectent ! Et si la plus vieille spécialité gastronomique du monde devenait la nouvelle star du manger gras, mais manger bon? Sans déconner.

Angèle-Ferreux Maeght

By Pierre Ardilly · Illustrations: Charlélie Marangé

Plébiscitée par Pharell Williams et la fashion, Angèle-Ferreux Maeght, la chef veggie du tout Paris, pourrait bientôt devenir un gros légume de la cuisine healthy et sans gluten… Plusieurs chaînes de TV seraient intéressées.

Avez-vous goûté le camembert au malabar ?

By Malika Lambert · Illustrations: Virginie Garnier

Les fromages au petit-déj' font leur grand retour avec l’explosion des cafés gourmets. Bonne nouvelle ! Non seulement ça réveille, mais en plus c’est recommandé par la médecine… Une petite tartine ?

Bruno Le Maire

By Olivier Malnuit · Illustrations: Guillaume Landry

Bruno Le Maire, la bête noire de Sarkozy et des fonctionnaires, boit-il du vin pour avoir l’air moins sec ou parce qu’il est porté sur la (bonne) bouteille ? A quelques semaines des Primaires, on a pu lever le coude avec lui. Verdict : s'il est élu, ça va trinquer...

Romain Levy

By François Grellet · Illustrations: Charlélie Marangé

La poitrine de boeuf fumée, le chou au cumin, les pieds de veau en gelée... Pour le réalisateur Romain Levy (Radio Stars, Une étrange affaire), la cuisine des Delicatessen est comme une Torah à emporter. Et c’est encore meilleur quand on a oublié qu’on était juif.

Pourquoi les meilleures frites du monde sont complètement ratées...

Illustrations: Stéphane Bahic

Coupées n’importe comment et collées entre elles, les frites à la créole de la chef Suzy Palatin sont considérées comme les meilleures du monde. Le problème, c’est qu’elle ne les sert que chez elle…

Comment faire manger des fruits aux enfants?

By Eugenie Lasserre · Illustrations: Virginie Garnier

Cerises poêlées au beurre, rhubarbe confite, desserts canailles... Pour le chef Franck Baranger, la meilleure façon de servir des fruits aux enfants, c’est de les cuisiner comme des côtelettes ou un gigot. Saignant !

Clovis Cornillac

By Olivier Malnuit, Laura Gallone · Illustrations: Guillaume Landry

Pour Clovis Cornillac, le plus doué des acteurs qui ne détestent pas boire un coup, le vin est le plus noble des arts majeurs. Même si c’est toujours aussi compliqué d’en parler au cinéma et à la télé…

Thierry Marx

By Olivier Malnuit · Illustrations: Nicolas Buisson

Bien avant de devenir végétarien, Thierry Marx, le pape de la cuisine moléculaire, rêvait d’ouvrir un Kebab-frites pour cuisiner comme dans son enfance. Rencontre inédite en cuisine avec le seul grand chef branché salade tomates oignons

Guy Bourdin

By Fanny Laison · Illustrations: Stucin

Choucroute de top-modèles et coiffes de têtes de veau… Vingt-cinq ans après sa mort, le pionnier des images de table haute couture nous fascine toujours autant. Pour le meilleur et pour le pire ?

Franck Dubosc

By Olivier Malnuit, Laurence Rémila · Illustrations: Guillaume Landry

La grande bouffe des plages, l’argent de Benco et les dialogues à la Audiard… Après le phénomène Camping 3, Franck Dubosc, le Brillat-Savarin des dînettes sous la tente, s’est confié à Grand Seigneur le temps d'un apéro laitier improvisé.

Êtes-vous un mec à lait ou une fille à la crème ?

By Olivier Malnuit, Eugénie Lasserre, Gabin Smet, Dimitri Kaslavsky, Julia Duverdon, Sylvain Monier, Jean Malgalor, Lucile Moy, Patrick Eudeline · Illustrations: Charlélie Marangé

David Bowie, James Dean, Benny Hill… Les grandes icônes pop étaient aussi des fans de lait à l’écran et dans la vie. Nous avons demandé à quelques personnalités de rejouer les scènes cultes de cette MILK POP qui nous fascine toujours autant. Un dossier très très frais !