Plaisirs & volupté

Passés du cauchemar télévisuel à l’extase en cuisine, le Français et l’Anglais se font désormais face, place de la Comédie à Bordeaux. Rencontre avec deux monstres sacrés venus donner du lustre aux tables de la capitale girondine.

Des Romanov à James Salter, ce sauternes a émerveillé amateurs et écrivains. Tout autant qu’une histoire, c’est un nom que défend et développe ce château dominant depuis près de quatre siècles la vallée du Ciron.

« Noire », « brumale » ou « blanche d’été », la truffe est un marqueur culturel de ces terres intérieures du Sud-Ouest. Revue de civilisation, imagier historique, aiguillon pour gastronomes, voici de quoi nourrir l’esprit, alors que se profile l’ouverture des emblématiques marchés d’hiver.

Bien qu’il soit surtout connu pour ses oeuvres néo-basques et basco-landaises, l’architecte Henri Godbarge (1872-1946) ne répugnait pas – comme beaucoup de ses confrères partisans du régionalisme – à flirter avec l’exotisme. Illustration sur place et sur pièce avec un ensemble de trois villas du quartier des collines à Saint-Jean-de-Luz, au premier rang desquelles la néo-mauresque Tripolitaine (aujourd’hui Laurélia) et sa remarquable tour signal.

Le rez-de-chaussée de la villa Lawrance, au sein du parc du même nom, est un instantané d’époque, quand la bonne société anglaise se prit d’un goût subit pour les horizons palois. Le lieu témoigne d’un art de vivre, aujourd’hui suranné, de cette société fortunée, oisive, à la recherche de distractions à la mode anglo-saxonne.

Dans la mémoire collective béarnaise, le Cami Salié est cette voie préhistorique par laquelle le sel de Salies-de-Béarn était acheminé vers l’est en longeant le piémont pyrénéen. Mythe ou réalité ? À ce jour, son existence reste une énigme. Les traces sont peut-être à chercher du côté du patrimoine gastronomique du Bassin de l’Adour : les produits conservés au sel gemme du Béarn y occupent toujours une place de choix, au premier rang desquels le célèbre jambon de Bayonne.

Retour sur la maturation d’un projet extravagant, qui consista à enchanter l’image de Rochefort dans le cadre de la production du premier film musical français d’envergure, stars américaines à l’appui... 50 ans après le tournage, un parcours de ville sur les pas de Jacques Demy permet de saisir la réalité d’une fiction et de répondre à cette question : que sont ces lieux devenus ?

« Bacchanales modernes ! Le nu, l’ivresse et la danse dans l’art français du XIXe siècle », tel est le riche programme proposé par le musée des beaux-arts de Bordeaux, de février à mai 2016, dans le cadre d’une exposition qui fera date. En voici un avant-goût exclusif, oeuvres commentées à l’appui, où la figure de la bacchante, fidèle prêtresse du dieu de l’ivresse, tantôt frivole, tantôt idéalisée, participe de la représentation du corps et du plaisir.

À la Belle Époque, cette villa de Mont-de-Marsan était tout à la fois un hôtel particulier et une maison de plaisance d’une sobre élégance, que l’on doit à l’architecte Léonce Léglise. Cet édifice remarquable dans le paysage urbain renaît aujourd’hui, grâce à deux repreneurs au goût sûr : la villa Mirasol abrite aujourd’hui un hôtel de sept chambres et un restaurant ouvert au public.

Les sombres billes font florès en Périgord blanc : à Neuvic-sur-l’Isle, le domaine Huso, porté par un respect constant de la qualité d’élevage des esturgeons, prolonge et modernise une tradition centenaire en Aquitaine.