Yannick Alléno

32 nouvelles adresses dans toutes les régions de France... et ailleurs. À table !

C’est une immense figure de la gastronomie française. Un homme de foi et de caractère qui collectionne les adresses et les étoiles avec un appétit féroce. Adepte de la transmission, chantre de la sauce, selon lui « l’ADN de la France », Yannick Alléno dit tout dans un entretien à l’image de sa cuisine : sincère et sans artifice.

Ils sont producteurs de choux, d’échalotes, de beaufort ou encore cueilleurs d’algues. Au quotidien, ces artisans du bon font rimer authenticité et créativité.

En plus de sa saveur délicate, ce coquillage regorge de bienfaits pour la santé. Un incontournable des fêtes de fin d’année et de tous les moments de convivialité.

Lorsque le froid arrive, rien de tel, pour réchauffer l’atmosphère, que des recettes copieuses et savoureuses à partager. Six cuisiniers nous livrent le meilleur de leur créativité pour assurer côté fourneaux et réaliser – sans peiner – un menu spécial frimas.

En sortant sa deuxième série de Cask Curation – The Port Edition, la prestigieuse marque de whisky écossaise The Dalmore poursuit sa quête d’élevage de ses distillats dans des fûts de vin.

Président de French Bloom et copropriétaire du champagne Frerejean Frères et du cognac Coutanseaux Aîné

Le Publicis Drugstore des Champs-Élysées, c’est lui ; les bars et restaurants des hôtels Mondrian et Soho House à Londres, lui encore. États-Unis, Japon, Australie ou encore bateaux de croisière Virgin... sa signature singulière s’arrache aux quatre coins du globe.

Lavazza, société familiale, présente 1895 Coffee Designers, un projet novateur issu de ses 130 ans d’expertise. Cette initiative ambitieuse hisse le café de spécialité au niveau d’un art raffiné, rappelant l’élégance des grands crus viticoles.